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Rezepte / Mischungen

Tee - Kräuter

Tee - Kräuter

Glück, Gelassenheit, Ruhe, Wohlgefühl, Erregung, Freude, Zufriedenheit und vieles mehr kann man mit Tee in Verbindung bewirken und erleben.

Suchst Du einen Tee mit einer bestimmten Geschmacksrichtung oder der bestimmte Zutaten enthalten soll, schreibe uns und wir machen Dir einen Vorschlag. Ob Mischungen mit schwarzem Tee, grünem Tee, Rooibos oder Honeybush spielt keine Rolle.

Schwarzer Tee:

Eine Teefabrik erkennt man meist am ohrenbetäubenden Lärm der Maschinen. In der Regel sind es die Männer der Teepflückerinnen, die mit Kraft und Geschick in der Teeproduktion tätig sind. Die Produktion von orthodoxem schwarzen Tee besteht aus 5 ineinander übergehenden Arbeitsgängen. Gleich nach der Pflückung werden die frischen Blätter auf langen Rosten in den Hallen ausgebreitet und durch den Einsatz von heißer Luft zum Welken gebracht. In neueren Fabrikationsanlagen geschieht dies in geschlossenen Heißluftkanälen. Durch das anschließende Rollen der Blätter im „Cutter” werden die Zellwände aufgerissen, der Zellsaft tritt heraus und verbindet sich mit dem Sauerstoff aus der Luft. Es tritt ein Gärungs- und Oxidationsprozess ein, der die Blätter kupferrot färbt. Beim späteren Trocknen nimmt das Blatt dann eine immer dunkler werdende Farbe an und wir sprechen vom schwarzen Tee. Der letzte Arbeitsschritt ist das Absieben der Blätter, bei dem die unterschiedlichen Blattgrade voneinander getrennt werden. Wir unterscheiden hier in Blatt-Tees (z.B. FTGFOPI), in Broken-Tees (z.B. BOP) oder in Fannings (Fngs.), welche die kleinsten Bruchstücke des Teeblattes beschreiben, und die für die Teebeutelproduktion eingesetzt werden. Zubereitung: Je nach Anbaugebiet sind die verschiedenen schwarzen Teesorten unterschiedlich intensiv im Geschmack und verlangen daher eine individuelle Zubereitung. Grundsätzlich gießt man alle schwarzen Teesorten mit kochendem Wasser auf. Je leichter der Tee ist, umso kürzer ist die Ziehzeit. Einen blumigen Darjeeling sollte man maximal 3 Minuten ziehen lassen, einen malzig-kräftigen Assam Tee dagegen bis zu 5 Minuten.
 
Grüner Tee: 
 
Bei der Produktion von grünem Tee werden die frisch gepfl ückten Teeblätter in China kurz nach der Ernte in großen ca. 80°C heißen Röstpfannen scharf erhitzt, in Japan werden die frisch gepfl ückten Blätter kurz über heißem Wasserdampf gedünstet. Die Spaltfermente der Blätter werden abgetötet, und die Fermentation unterbrochen. Die Blätter behalten ihre natürliche dunkelgrüne Farbe. Nach dem Anrösten/Dämpfen wird der Tee leicht gerollt und anschließend sofort getrocknet und verpackt. In China und Japan sagt man: „Das Trinken von grünem Tee dient der Lebenspfl ege“. Grünen Tee fi nden Sie in jeder Variation. Ob klein und kugelig, mit langem, hellgrünen Blatt oder eher dunkelgrün und drahtig – von den Geschmacksvariationen ganz zu schweigen. Zubereitung: Bei grünem Tee lösen sich die bitteren Gerbstoffe schneller als bei schwarzem Tee. Um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, lässt man das Wasser einmal aufkochen und anschließend auf 80°-90°C abkühlen. Bei japanischen Teesorten lässt man den Tee sogar auf 60°-70°C abkühlen, bevor man den Tee aufgießt. Grüner Tee kann in der Regel mehrfach aufgegossen werden.
 
Aromatisierter Schwarzer Tee:
 
romatisierte Tees blicken auf eine lange fernöstliche Tradition zurück. Seit dem 18. Jahrhundert werden in China bereits Tees mit Blumenblüten wie z.B. Jasmin-, Rosen- und Pfi rsichblüten aromatisiert. Der nach dem britischen Premierminister Edward Grey, Earl of Falladon, benannte Earl Grey ist der wohl bekannteste aromatisierte Tee, ihm wird das Öl der Bergamottefrucht zugesetzt. Seit den siebziger Jahren nimmt die Begeisterung für aromatisierte Tees ständig zu. Die harmonische Abstimmung von Tee, Zutaten und Aromen hängt im hohen Maße von den Fähigkeiten und dem Geschmackssinn des Teatasters ab. Bei Aromen unterscheiden wir grundsätzlich zwischen natürlichen, naturidentischen und künstlichen Aromen. Natürliche Aromen sind konzentrierte Auszüge aus den Schalen oder dem Fruchtfl eisch der jeweiligen Früchte. Naturidentische Aromen sind in ihrem chemischen oder molekularen Aufbau identisch mit den Aromen der tatsächlichen Frucht. Sie werden eingesetzt, wenn die aromagebenden Stoffe des natürlichen Aromas in ihrer Intensität zu schwach sind. In der Regel sind diese Aromen sauberer und stabiler als natürliche Aromen, da sie nicht den agrartechnischen Belastungen ausgesetzt sind. Künstliche Aromen sind im deutschen Lebensmittelhandel nicht zugelassen und fi nden daher keine Verwendung.
 
Aromatisierter grüner Tee:
 
Aromatisierte Tees blicken auf eine lange fernöstliche Tradition zurück. Seit dem 18. Jahrhundert werden in China bereits Tees mit Blumenblüten wie z.B. Jasmin-, Rosen- und Pfi rsichblüten aromatisiert. Der nach dem britischen Premierminister Edward Grey, Earl of Falladon, benannte Earl Grey ist der wohl bekannteste aromatisierte Tee, ihm wird das Öl der Bergamottefrucht zugesetzt. Seit den siebziger Jahren nimmt die Begeisterung für aromatisierte Tees ständig zu. Die harmonische Abstimmung von Tee, Zutaten und Aromen hängt im hohen Maße von den Fähigkeiten und dem Geschmackssinn des Teatasters ab. Bei Aromen unterscheiden wir grundsätzlich zwischen natürlichen, naturidentischen und künstlichen Aromen. Natürliche Aromen sind konzentrierte Auszüge aus den Schalen oder dem Fruchtfl eisch der jeweiligen Früchte. Naturidentische Aromen sind in ihrem chemischen oder molekularen Aufbau identisch mit den Aromen der tatsächlichen Frucht. Sie werden eingesetzt, wenn die aromagebenden Stoffe des natürlichen Aromas in ihrer Intensität zu schwach sind. In der Regel sind diese Aromen sauberer und stabiler als natürliche Aromen, da sie nicht den agrartechnischen Belastungen ausgesetzt sind. Künstliche Aromen sind im deutschen Lebensmittelhandel nicht zugelassen und fi nden daher keine Verwendung.
 
Früchtemischungen-die ganze Fülle der Natur:
 
Früchtemischungen sind seit vielen Jahren eine erfrischende Ergänzung zu grünen und schwarzen Tees. Bereits zu Omas Zeiten wusste man um die wohltuende Wirkung des „Roten Tees“. Erfrischende Aufgüsse aus Hagebutte, Hibiskus, Apfelstücken und weiteren getrockneten Früchten wurden so bezeichnet und wurden meistens zur Ergänzung von Krankenkost oder zum Abendbrot gereicht. In der heutigen Zeit haben Früchtemischungen die Ecke der Krankenkost verlassen und bilden ein eigenes, wichtiges Segment der meisten Teefachgeschäfte. Früchtemischungen enthalten weder Koffein noch Gerbstoffe und sind daher anspruchslos in der Zubereitung und bilden eine ideale Alternative für jung und alt. Sie sind vielseitig einsetzbar, können kalt und heiß getrunken werden und lassen sich hervorragend mit anderen Getränken kombinieren. Früchtemischungen sind nicht nur Sommergetränke, sie können vielmehr das ganze Jahr über getrunken werden. Neben den klassischen Früchtemischungen bieten wir auch säurearme Früchtemischungen an. Lassen Sie sich hierzu von unserem Verkaufsteam beraten. Zubereitungsempfehlung: 1 gut gehäufter Teelöffel je Tasse. Gute Früchtetees benötigen 10 Minuten Ziehzeit, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Generell empfehlen wir, Früchtetee grundsätzlich mit sprudelnd kochendem Wasser aufzugießen und mindestens 5 Minuten ziehen zu lassen. Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.
 
 
Rooibos:
 
Die Heimat des grünen sowie auch des roten Rooibos liegt an der südafrikanischen Westküste am Fuße des Cedar Gebirges. Schon die Ureinwohner aus dieser Region haben den Rooibos-Strauch zur Zubereitung von Tee genutzt. Seit 1930 wird die Pfl anze kultiviert angebaut. Die Rooibos-Pfl anze wird ca. 1,5 Meter hoch und ist ein ginsterähnlicher Strauch. Rooibos schmeckt wohltuend frisch und hat einen fruchtig-malzigen Geschmack. Er enthält kein Koffein und keinen Zucker, dafür aber diverse Spurenelemente wie Fluor, Eisen, Kalzium, Kalium, Kupfer und Rutin, sowie Vitamin C und Phenolsäuren. Ähnlich wie Schwarztee hat roter Rooibos-Tee den vollen Fermentationsprozess (Oxidation der Pfl anzenzellen durch die Berührung mit Sauerstoff) durchlaufen. Hierdurch erhält er seine typische rot-braune Farbe. Beim grünen Rooibos wurde der Fermentationsprozess durch sofortiges Trocknen der Rohware verhindert. Heute gibt es Rooibos-Tees in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ihm werden viele positive Eigenschaften bei der Unterstützung gesunder Ernährung zugesprochen. Für den Rooibos-Tee verwendet man die dünnen, zerkleinerten Zweige und die nadelförmigen Blätter der Rotbusch-Pfl anzen. Für grünen Rooibos empfehlen wir eine Ziehzeit von 3-5 Minuten, für Rooibos ca. 5 Minuten. Längere Ziehzeiten schaden nicht, da der Tee nicht bitter wird, sondern lediglich intensiver im Geschmack.
 
 
 


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Adventure

Adventure

Zutaten: Rooibos, Hagenbuttenschalen, gehackte Mandeln, Apfelstücke, Hibiskusblüten, Aroma, Kiwistücke
Koffeeinfreier Tee, daher auch gut geeignet für Kinder.
Verlockender Karamell-Gewürz-Geschmack

ab 5,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Ayurvedischer Chai of Sri Lanka

Ayurvedischer Chai of Sri Lanka

Lemongras, Kokoschips, Ingwerstücke, kandierte Ananasstücke, Zimtrinde, Nelken, rosa Pfeffer, Pfeffer geschrotet, Cardamomen, Aroma

 

ab 7,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Ayurvedischer Chai Sansibar

Ayurvedischer Chai Sansibar

Rooibos, Vanille, Cardamomen, Kornblumenblüten, Ingwerstücke, Zimtrinde, Arome, rosa Pfeffer, Pfeffer geschrotet, Vanillestückchen

ab 7,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Caribbean Sunset

Caribbean Sunset

Zutaten: Grüner Tee Sencha, grüner Tee Lung Ching, grüner Tee Yi Zhu, Cassiarinde, Lemongras, Ananasfruchtgranulat (Ananas, Maisstärke), Karrotenstreifen, Catuaba, Aroma, Wollblumenblüten.
Cremig-fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von Feige.

ab 7,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Chai Tee

Chai Tee

Schwarztee, Pfeffer, Zimt, Kardamomensaat, Ingwer, Nelken und Aroma

ab 4,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Elfentau

Elfentau

Zutaten: Grüner Tee, Aroma, Sonnenblumenblüten, Rosenblüten, Kornblumenblüten
Fruchtig-frischer Mango-Cherimoya-Bergamotte-Geschmack.

ab 5,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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English Breakfast BOP

English Breakfast BOP

Aromatisch, kräftiger Schwarztee

ab 5,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Erdbeer-Kiwi Früchtetee

Erdbeer-Kiwi Früchtetee

Erdbeer-, Kiwi-, Apfelstücke, Hagenbuttenschalen, Hibiskusblüten und Aroma

 

ab 4,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Feuer & Flamme

Feuer & Flamme

Zutaten: Grüner Tee, schwarzer Tee, goldene Sultanas, Weinbeeren, Himbeerfruchtgranulat, rote Johannisbeeren, Heidelbeeren, Cranberries, Brombeeren
Brombeer-Heidelbeer-Cranberry-Geschmack

ab 5,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Finum 100 Teefilter Extra Slim

Finum 100 Teefilter Extra Slim

100 Teefilter pro Schachtel
Doppelter Bodenfalte
Ideal für die Teezubereitung in Bechern und Tassen

4,79 CHF

( inkl. 7.7 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Finum 100 Teefilter Large

Finum 100 Teefilter Large

100 Teefilter pro Schachtel
Mit praktischer Einfüll-Lasche und doppelter Bodenfalte.
Ideal für die Teezubereitung in Kannen

4,79 CHF

( inkl. 7.7 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Finum 40 Teefilter cup size plus stick

Finum 40 Teefilter cup size plus stick

40 Teefilter pro Beutel
Mit doppelter Bodenfalte und einem eleganten Filter Stick.
Ideal für die Teezubereitung in Tassen

4,24 CHF

( inkl. 7.7 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Finum Steckfilter für Wasserflaschen

Finum Steckfilter für Wasserflaschen

Für den mobilen Genuss von frisch aromatisiertem Wasser oder Tee
Adapter inklusive, passend für alle gängigen PET-Flaschen
Farbe: Blau
Für das Aromatisieren mit Früchten und Kräutern. Verhindert, dass Kräuter oder Früchte beim Trinken in den Mund gelangen.
Reisefreundlich, mit praktischem Sportverschluss.

8,78 CHF

( inkl. 7.7 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Gratis Teeset Grün, Weiss, Yasumi

Gratis Teeset Grün, Weiss, Yasumi

Das Internet riecht nicht, schmeckt nicht und kann man nicht fühlen, deshalb kanns Du Dir hier ein Gratis Probierset Tee Grün, Weiss, Yasumi bestellen.
7 verschiedene Teeemischungen (Grün, Weiss Yasumi) á ca. 7 gr. Reicht für etwa 5dl Tee. Die Tees können auch 2 mal verwendet werden.

0,00 CHF

( exkl. MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Gratis Teeset koffeinfrei

Gratis Teeset koffeinfrei

 Das Internet riecht nicht, schmeckt nicht und kann man nicht fühlen, deshalb kanns Du Dir hier ein Gratis Probierset Tee koffeinfrei bestellen.
7 verschiedene koffeinfreie Teesorten á ca. 10gr. Reicht für etwa 7dl Tee. Die Tees können auch 2 mal verwendet werden.

0,00 CHF

( exkl. MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Gratis Teeset Schwarz

Gratis Teeset Schwarz

Das Internet riecht nicht, schmeckt nicht und kann man nicht fühlen, deshalb kanns Du Dir hier ein Gratis Probierset Tee Schwarz bestellen.
7 verschiedene Schwarzteemischungen á ca. 7 gr. Reicht für etwa 5dl Tee. Die Tees können auch 2 mal verwendet werden.

0,00 CHF

( exkl. MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Gunpowder Temple of Heaven

Gunpowder Temple of Heaven

Grüner Tee. Feinherber, etwas kräftiger Aufguss mit gelber Tasse. Der wohl berühmteste China Powder Tee aus der Provinz Zhejiang

5,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Gute Laune Tee

Gute Laune Tee

Lindenblüten geschnitten,Karkade geschnitten, Melisse geschnitten, Kornblumen, Rosenblüten, Ringelblumen ganz

ab 6,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Happy XMAS

Happy XMAS

Zutaten: Schwarzer Tee, Zitrusschalen, gehackte Mandeln, Gewürznelken, Aroma, Vanillestücke, Rosenblütenblätter, Kardamomsaat
Weihnachten wie sie sein sollten.

ab 5,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Hawaii-Cocktail Früchtetee

Hawaii-Cocktail Früchtetee

Hibiskusblüten, Weinbeeren, Hagebuttenschalen, Ananasstücke, Zitronensäure, Papayastücke, Zitronenschalen, Mangostücke und Aroma

 

ab 4,90 CHF

( inkl. 2.5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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